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暖冬取卵率低 今年烏魚子價格恐創歷史新高



  「今(2016)年烏魚子價格恐怕會漲到歷史新高。」漁烏魚子業署署長蔡日耀12日表示,去年暖冬使得養殖烏魚取卵率下降,烏魚子產量因此銳減2成,考量市場需求逐年增加,預計今年在供不應求的情況下,每台斤售價恐怕會上漲200到300元,「會是有史以來最貴的一次」。

  據悉,目前市面上的養殖烏魚子皆依每副重量分級,越重者,每斤售價也越貴,有業者指出,一般常見分為5級,一副4兩種的烏魚子,每台斤要價2100 元,5兩重每台斤2400元、6兩重每台斤2600元、7兩重每台斤3000元、8兩重每台斤3400元,「野生則比養殖再貴400到500元」。

  蔡日耀指出,2015年全台共捕獲63萬尾野生烏魚、年增5萬尾,養殖烏魚子產量也較前一年略為增加、達2813噸,但由於去年呈現暖冬,導致每年12月開始取卵的養殖烏魚子產量降低、較前一年減少2成左右;在整體供應減少、市場需求放大情況下,他估計「不管野生還養殖,今年烏魚子價格烏魚子應該會比去年貴200到300元。」

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